Vougeot. Un espace de restauration ouvre ses portes au cœur du château du clos de Vougeot
Le château du clos de Vougeot enrichit son offre touristique avec l’ouverture du Comptoir du bénaton , nouvel espace de restauration installé au cœur du monument historique. ...
Le château du clos de Vougeot enrichit son offre touristique avec l’ouverture du Comptoir du bénaton , nouvel espace de restauration installé au cœur du monument historique.
Sonya Marchand (CLP) -
Aujourd’hui à 19:00
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Le château du clos de Vougeot enrichit son offre touristique avec l’ouverture du Comptoir du bénaton , un nouvel espace de restauration légère installé au cœur même du monument historique. Aménagé dans l’ancienne cuverie, au milieu des imposants pressoirs, ce lieu invite les visiteurs à prolonger leur découverte du patrimoine bourguignon dans un cadre authentique.
Ouvert tous les jours aux horaires du château, Le Comptoir du bénaton propose une carte imaginée par la cheffe Alexandra Bouvret. L’établissement mise sur une cuisine simple et conviviale, mettant en avant les produits locaux et de saison. Les visiteurs peuvent y déguster des planches à partager, des suggestions sucrées ainsi qu’une sélection de vins récompensés par le Tastevinage. L’objectif est de faire découvrir le terroir bourguignon à travers une offre accessible, en cohérence avec l’identité du site. Cette nouvelle adresse s’appuie sur un réseau de producteurs et d’artisans régionaux. Parmi eux figurent notamment la Ferme Fruirouge de Concœur , connue pour ses spécialités à base de petits fruits, ainsi que Vincent Ballot, Meilleur ouvrier de France torréfacteur installé en Haute-Saône.
Le bénaton, symbole des savoir-faire ayant façonné le vignoble
Le nom de l’établissement fait directement écho au Porteur de bénaton , sculpture d’Henri Bouchard visible dans la cour de la cuverie. Le bénaton, panier traditionnel en osier porté autrefois par les vendangeurs, est l’un des symboles des savoir-faire qui ont façonné l’histoire du vignoble bourguignon.
Cette nouveauté vient compléter les animations estivales proposées sur le site, qui accueille également l’exposition “Brillat-Savarin ou la naissance de la gastronomie”, consacrée au célèbre gastronome à l’occasion du bicentenaire de sa disparition, ainsi que l’expérience œnologique “Cœur de Climats”, une dégustation commentée de trois bourgognes distingués par le Tastevinage.