Un célèbre rooftop bruxellois ferme ses portes : “C’était notre premier bébé”
Il y a huit ans, il fallait avoir de l'audace et une sacrée foi dans la météo belge pour oser ouvrir un rooftop permanent."Même si nous avons un espace intérieur, la météo était garante du succès. En 2018, Brux...
Il y a huit ans, il fallait avoir de l'audace et une sacrée foi dans la météo belge pour oser ouvrir un rooftop permanent.
"Même si nous avons un espace intérieur, la météo était garante du succès. En 2018, Bruxelles était à la traîne par rapport à Madrid, Paris ou Londres", relate Thomas Trothen, l'un des trois pionniers avec Miguel Perez et Mathieu Potta, de LO group, spécialisé dans l'évènementiel et l'horeca et détenant le rooftop Perché.
Ce qui se cache derrière le prix de plus en plus élevé des cocktails: "Vous allez remarquer la différence""Le premier rooftop fixe de Bruxelles"
"Le propriétaire de l'hôtel Jam de l'époque voulait créer une réelle dynamique dans son établissement. Nous avons créé un premier événement autour de la piscine du 7e étage avec une com'sympa "Je ne peux pas, j'ai piscine". Il a aimé et nous avons plongé dans un projet concret et permanent. Le premier rooftop fixe de Bruxelles", explique-t-il.
Situé sur la chaussée de Charleroi, le Rooftop Perché et son concept original offraient une belle carte de cocktails, dont des créations, mais aussi une vue plutôt sympa sur la capitale.
Une soirée d'au revoir prévue le 26 septembre
Aujourd'hui, l'aventure prend fin. La soirée du 26 septembre sera la dernière.
"Nous avons un réel pincement au cœur car c'était notre premier bébé. Néanmoins, cela va nous permettre de nous concentrer sur les événements à grande échelle en extérieur", confie le coorganisateur des soirées Ginette.
Un rooftop bruxellois est classé parmi les meilleurs d'EuropeLes habitudes de consommation ont changé
"Les habitudes de consommation ont changé. L'époque où l'on sirotait un cocktail à 15 euros à deux ou entre amis a sans doute vécu. Les jeunes de 20 à 35 ans préfèrent des événements uniques. Nous nous faisons un honneur à conserver des prix acceptables (entre 15 et 25 euros). Nous tournons la page avec d'autant plus de souplesse que le nouveau patron de l'hôtel Jam a choisi de changer le concept", conclut-il.
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