Tomates, poivrons, concombres : pourquoi nos légumes souffrent-ils de la canicule ? - RTBF Actus
Vous souffrez de la chaleur ? Les légumes aussi. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le trop-plein de soleil nuit aux "légumes fruits" comme on les appelle : les tomates, concombres, aubergines ou poivron...
Vous souffrez de la chaleur ? Les légumes aussi. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le trop-plein de soleil nuit aux "légumes fruits" comme on les appelle : les tomates, concombres, aubergines ou poivrons. C’est surtout vrai dans nos potagers et chez les petits maraîchers qui doivent faire face à deux problèmes : les fleurs sèchent avant même d’avoir été pollinisées.
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La qualité du pollen est moindre et les pollinisateurs sont moins actifs par temps de canicule. "Tout ce qui est pollen est de très mauvaise qualité à cause de la chaleur, explique Alain Delvigne, conseiller technique au centre interprofessionnel maraîcher à Gembloux. Les pollinisateurs comme les bourdons, les abeilles, ne font pas leur travail, il fait trop chaud. Donc, on a très peu de fruits. Si on parle des tomates, par exemple, sur les bouquets, il n'est pas rare de voir trois, quatre étages de bouquets sans fruits ou avec un ou deux fruits. Tout simplement, soit ça n'a pas été pollinisé, soit les fleurs ont avorté parce que la pollinisation, le pollen n'était pas de qualité".
Ensuite, les fruits qui parviennent malgré tout à se développer risquent des coups de soleil : une partie du légume sèche sur place, ce qui le rend invendable.
Romuald Wille © RTBF
Pour remédier à ces problèmes, Romuald Wille, maraîcher à Frasnes-lez-Anvaing, a fait blanchir le toit de ses serres, via une société qui répand sur le plastique un produit adapté, à l’aide d’un drone. Cela permet de faire diminuer la température à l’intérieur de la serre et d’éviter les rayons directs du soleil.
Une mesure qu'il expérimente avec succès depuis plusieurs années, même si, il le reconnaît, les périodes où cela s'avère nécessaire arrivent de plus en plus tôt dans la saison et sont de plus en plus longues. Et même si cela engendre un surcoût, cela permet de sauver une bonne partie de sa production.
Pour Alain Delvigne, certains producteurs wallons enregistrent des pertes jusqu’à 60%, une situation inédite. Tomates, aubergines, concombres, poivrons. Tous ces légumes fruits souffrent.
Côté solutions : placer une toile d’ombrage au-dessus des plants ou sur la serre. Appliquer de la chaux sur les serres, ventiler le plus possible. Arroser ou espérer le retour de la pluie.
Le problème touche essentiellement les petits maraîchers et les jardiniers amateurs. Les producteurs industriels, eux, sont équipés de dispositifs permettant de maintenir les rendements. Les tomates ne disparaîtront donc pas de votre supermarché, mais se feront probablement plus rares dans votre petite épicerie locale.