Sécheresse : les AOP fromagères de Franche-Comté demandent un allègement de leur cahier des charges - ICI

Face à la sécheresse, les quatre appellations fromagères de Franche-Comté demandent à l'INAO un allègement de leurs cahiers des charges. Les éleveurs manquent de fourrage et peuvent difficilement en faire venir d'ailleurs.

August 31, 2026

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Lundi 31 août Fête des Aristide

Lundi 31 août Fête des Aristide

• Cédric Lieto , 
• Christophe Mey

Publié le lundi 31 août 2026 à 19h45

Face à la sécheresse, les quatre appellations fromagères de Franche-Comté demandent à l’INAO un allègement de leurs cahiers des charges. Les éleveurs manquent de fourrage et peuvent difficilement en faire venir d’ailleurs.

Après un premier allègement marginal annoncé le 28 août dernier concernant le comté, les quatre AOP (appellation d’origine protégée) fromagères de Franche-Comté demandent un coup de pouce à l’INAO (Institut national des appellations d’origine) pour faire face à la sécheresse, annonce à ICI Besançon Alain Mathieu, le président de l’interprofession du comté.

Un assouplissement temporaire

Les éleveurs doivent faire face au manque de fourrage pour nourrir les vaches qui servent à produire les fromages AOP de la région que sont le comté, le morbier, le mont d’or et le bleu de Gex. Le cahier des charges limite l’apport d’aliments concentrés ou bien de fourrage venu de l’extérieur de la région, ce qui met en danger les élevages selon les professionnels de ces filières. Les quatre AOP ont donc transmis officiellement une demande d’allègement temporaire à l’INAO pour faire face à ces difficultés.

Selon Alain Mathieu, les professionnels demandent notamment à pouvoir nourrir les bêtes avec 20% de fourrage provenant de l’extérieur de l’aire d’appellation contre 5% en temps normal. Ils souhaitent aussi pouvoir nourrir davantage les génisses avec des aliments de substitution comme des graines ou des farines. En temps normal, il existe un plafond annuel de 500 kilos par bêtes.

Une réponse est attendue dans les prochains jours.

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