Notre vin coup de coeur : le Clos Capitoro, où hospitalité à la corse
À quelques kilomètres d'Ajaccio, entre collines baignées de soleil et souffle marin, le Clos Capitoro est une halte incontournable pour tous les amateurs de bons vins et ceux aussi qui aiment les paysages remar...
À quelques kilomètres d'Ajaccio, entre collines baignées de soleil et souffle marin, le Clos Capitoro est une halte incontournable pour tous les amateurs de bons vins et ceux aussi qui aiment les paysages remarquables. Niché à Pisciatella, ce domaine familial, fondé en 1856, cultive la vigne depuis bien longtemps mais aussi l'art de recevoir.
Pour des vacances festives, voici le tour des fêtes viticoles en EuropeÀ Pisciatella, le décor fait partie intégrante de l'expérience. Les 25 hectares de vignes s'étirent entre mer et montagne, offrant une immersion totale dans cette Corse très authentique que l'on apprécie. Les visiteurs belges y sont d'ailleurs accueillis à bras ouverts.
À la tête du domaine, Éloïse Bianchetti (notre photo) cultive un sens de l'hospitalité qui transforme chaque visite en rencontre. Ici, l'accueil fait partie du terroir. Le temps d'une visite, on parcourt les parcelles, on découvre le chai, puis vient la dégustation, souvent accompagnée de charcuteries et de fromages corses.
Le chef Julien Malaisse du resto "Pré de chez vous" à Namur : "L'étoile vient récompenser tous les sacrifices qu'on fait dans ce métier ingrat"À taille humaine
Le cépage roi, le sciaccarellu, s'y exprime avec finesse, donnant des vins souples, aromatiques.
Parmi les cuvées, dans la gamme singulière, la cuvée "Âmes sœurs" est un rouge juteux, gourmand, profondément savoureux.
Dans ce vin, il y a la patte de la vigneronne Éloïse Bianchetti combinée à la complicité de sa sœur Melissa. Pour la soif, le rosé vient à point désaltérer l'atmosphère d'un repas chaleureux.
Tout est bon, dans ce domaine à taille humaine, avec un sincère attachement à la terre, pour prolonger l'instant, surtout les pique-niques au cœur des vignes, face aux reliefs corses. Cette parenthèse hors du temps, permet de prendre du temps pour soi pour savourer, regarder et simplement profiter pour découvrir la Corse lentement ou intensément.
Les vins sont disponibles chez Tontons à Uccle ; Quel bon vin t'amène à Grez-Doiceau ; Hors-champs à Gembloux ; Maison du vin à Sorinnes.
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