Le design de ce restaurant de sushi marseillais nominé pour un prix international
Ouverte en mars dernier, la première adresse marseillaise de la chaîne Matsuri est en lice pour un concours international de design. Un coup de projecteur sur son décor rétrofuturiste au milieu des su
Ouverte en mars dernier, la première adresse marseillaise de la chaîne Matsuri est en lice pour un concours international de design. Un coup de projecteur sur son décor rétrofuturiste au milieu des sushis circulant sur les rails du restaurant.
Du bleu, du rouge, du jaune. Sous de petits vitraux colorés qui composent le plafond abaissé sur les deux côtés, sushis comme onigiris zigzaguent de table en table, sur leur convoyeur. Au 74 rue Paradis (6e), le restaurant Matsuri mêle bois, murs inclinés et touches pop, dans un aménagement vintage.
Cette ambiance accompagne le ballet des kaitenzushi, ces tapis roulants sur lesquels les clients choisissent leurs plats. Un parti pris architectural qui vaut à l’enseigne une nomination dans la catégorie Ceilings (plafonds) des Restaurant & Bar Design Awards 2026.
Un ancien parashop transformé en bar à sushis
Avant d’accueillir la chaîne de restaurants japonais, le local marseillais abritait une parapharmacie. « Un espace où la lumière a été la première question au coeur du projet », explique François Château, responsable de l’établissement. « Les contraintes de ce lieu sans fenêtres se sont imposées dès le début ».
Pour éclairer le fond, des vitraux réalisés par le maître artisan Bryce Bianconi imitent la lumière naturelle qui traverse la grande baie vitrée, servant de façade sur la rue. Des miroirs, disposés sur les piliers et à plusieurs endroits, contribuent à éclairer et à élargir l’espace.
Pensée par Jessica Mille, l’architecture s’inspire directement des « listening bars », des bars japonais où la musique occupe une place centrale. Chez Matsuri, les enceintes se répartissent dans la salle. Dans l’angle droit, un bar évoque même une cabine de DJ. Des statuettes et vieux vinyles complètent l’atmosphère musicale.
Un travail architectural remarqué
Pour son plafond de verres pastels, l’adresse figure parmi les nominés des Restaurant & Bar Design Awards de cette année. En 2025, le restaurant parisien Matsuri de la rue du Bac, également imaginé par l’architecte marseillaise, avait remporté la catégorie Fast Casual. Un autre restaurant de la chaîne, situé dans le 16e arrondissement de Paris est nommé dans cette catégorie.
« Ces nouvelles reconnaissances saluent le travail de la chaîne autour du design de ses antennes », confirme François Château. Le résultat de cette édition 2026 doit être annoncé le 5 octobre. En attendant, la nomination attire déjà de nouveaux clients. « Certains Marseillais viennent découvrir les lieux, après avoir entendu parler de cette nomination. D’autres, pour la renommée de Jessica Mille », observe-t-il.
Plus qu’un repas, un lieu de vie
Si le décor lorgne sur les années 70, Matsuri ne s’arrête pas à l’heure du repas. Le Matsu’Café, situé à l’entrée, propose aux gourmands de patienter, le restaurant ne prenant pas de réservation. Testés en juin, les “Kanpai Thursdays” y accueilleront désormais des DJ locaux chaque jeudi avec une sélection de cocktails à 4 euros.
Au fond de la pièce principale, posées à côté de la porte menant aux cuisines, trois bornes d’arcade sont déjà en accès libre pour petits et grands. De l’autre côté de ces battants, un karaoké s’installera à la fin du mois d’octobre. L’espace annexe se couvrira de teintes rosées, dans la continuité du décor.
Jusqu’en décembre, trois recettes à base de tofu entrent à la carte Matsuri. Conçues en collaboration avec la marque de produits végétaux La Vie, les recettes revisitent les sushis et autres plats japonais bien connus du grand public.