Dégustation à l’aveugle: quel carac vaudois remporte la palme?
Publié30. août 2026, 07:09DégustationDécouvrez quels sont nos caracs préférés en Suisse romandeLes «chocoholics» de la rédaction de 20 Minutes ont dégusté pour vous ces tartelettes au glaçage vert typiquement r...
Publié30. août 2026, 07:09
DégustationDécouvrez quels sont nos caracs préférés en Suisse romande
Les «chocoholics» de la rédaction de 20 Minutes ont dégusté pour vous ces tartelettes au glaçage vert typiquement romandes. Voici leur verdict.
L'«opération carac» de 20 Minutes a démarré sur un pari: faire découvrir à l'une de nos collègues, qui n'en avait jamais goûté, le carac, fleuron de la pâtisserie romande. Aussitôt dit, aussitôt fait: les «chocoholics» de la rédaction se sont réunis pour une dégustation à l'aveugle. Objectif: élire la meilleure de ces tartelettes au chocolat et au glaçage vert de Suisse romande, entre dix choix possibles achetés en toute subjectivité chez des chocolatiers, pâtissiers ou en grande surface. Voici nos résultats suivis de notre Top 3.
La maison du Carac, Genève
Ce carac-là plaît aux amateurs de chocolat noir, qui notent un goût «fort» mais aussi «épicé» de cacao, et le jugent «très bon». D'autres, au contraire, le trouvent amer, même «bizarre», voire lui trouvent des notes citronnées. Le glaçage, au goût prononcé pour certains, «colle aux dents». Quant à la pâte, une dégustatrice regrette qu'elle s'effrite trop.
Locatelli, Lausanne
Le fond de tarte plaît: il est jugé «bon», même «délicieux». En revanche, plusieurs membres de la rédaction regrettent que le chocolat et le glaçage se soient ramollis avec la chaleur ambiante au point d'en être coulants. «Il ne tient pas», notent-ils.
Maison Buet, Lausanne
Ce carac suscite l'enthousiasme de certains. «Le meilleur de tous. Très équilibré entre le glaçage et le chocolat. Visuellement, il claque aussi! Sa brillance est jolie», salue l'un de nos collègues. Pour notre journaliste qui découvre cette pâtisserie, la création de la Maison Buet récolte aussi tous les suffrages: «Délicieux. Ma première expérience du carac a été une révélation. Sur les dix goûtés, c'est mon préféré.»
Migros
Les avis divergent au sujet du carac du géant orange. Tandis que l'un le trouve «très doux», «pas assez chocolaté, au goût artificiel», une autre juge le goût du chocolat «prononcé» et la pâte sablée plutôt bonne. L'avis d'une troisième dégustatrice est plus dur: «Il a un petit goût de carton». Ce produit de grande distribution, s'il ne se classe pas sur le podium, offre toutefois un bon rapport qualité-prix: c'est le moins cher de notre panel et il n'arrive pas – et de loin – en fin de classement.
Noz, Lausanne
La pâte, «croustillante à souhait», a séduit une personne. Mais là aussi, les avis sont divisés, entre une texture jugée «pâteuse» pour les uns, «pas dingue», un glaçage rose qui ne convainc pas, et une très bonne odeur de chocolat pour les autres.
Au pain gourmand, Penthalaz (VD)
Une seule personne n'a pas aimé. Les autres n'ont eu que des compliments pour ce carac-là. «Super pâte, très bon chocolat», «la pâte a un très bon goût de beurre, excellent», «sublime pâte sablée, un carac léger qui donne l'impression de replonger en enfance», «miam, le meilleur en termes de garniture au chocolat et de biscuit», notent-ils.
Coop
La rédaction de 20 Minutes est unanime: là, c'est non, merci. «Très oubliable», «on dirait un goût de mauvais Pim's», «pas bon», «chimique», «beurk», «mauvais goût de chocolat», «trop sucré, goût industriel».
Boulangerie Haas, Morges (VD)
Hormis une personne qui a trouvé le fond de tarte «un peu mou» et une autre pour qui il était trop sucré et «banal», le reste de nos amateurs de chocolat a apprécié ce carac. Leur verdict: «très bon chocolat», «excellent goût, fort en chocolat», «frais», «fond très bien en bouche, j'aime cette couleur vive.»
Confiserie Christophe Moret, Rolle (VD)
Le carac de chez Christophe Moret est le seul qui n'arbore pas le glaçage vert traditionnel. Et cela se ressent dans les commentaires. «Très bon, avec des saveurs originales», «sympa», mais tous s'accordent à dire que «ce n'est pas un carac» et qu'il se rapproche plus d'une tarte au chocolat. Plusieurs personnes lui trouvent même un goût de caramel.
Fleur de pains
Nos goûteurs en herbe le trouvent très moyen dans l'ensemble: «Un peu fade», «trop sucré», «pas mal mais rien de fou-fou», voire estiment qu'il a un «goût de lapin de Pâques». Certains sont toutefois moins sévères: «Il me manque légèrement le côté croquant que l'on retrouve dans d'autres. Un bon carac, néanmoins.»
Et notre top 3 est...
À l'issue de la dégustation, nos collègues ont dû établir leur top 3 parmi les dix caracs qu'ils avaient goûtés, en fonction de leurs impressions. Sur le podium, on retrouve donc:
- Première place: le carac d'Au pain gourmand se hisse sur la plus haute marche du podium, avec six voix.
- Deuxième place ex aequo : les caracs de la boulangerie Haas et de la Maison Buet, avec quatre voix chacun.
- Troisième: le carac de Locatelli, avec deux voix.
Eva Grau (egr) est journaliste au Newsdesk de 20 Minutes, titre qu'elle a rejoint en 2009. Ses thèmes de prédilection: la santé et l'actu people-culture.