Croatie: les restaurants affichent deux prix pour un même plat
Publié27. septembre 2026, 08:00Nouvelle réglementationCroatie: les restaurants affichent deux prix pour un même platÀ partir du 1er octobre, les restaurants et cafés croates devront afficher une double tarifica...
Publié27. septembre 2026, 08:00
Nouvelle réglementationCroatie: les restaurants affichent deux prix pour un même plat
À partir du 1er octobre, les restaurants et cafés croates devront afficher une double tarification sur leurs menus. Une mesure qui est loin de faire l’unanimité.
Si vous prévoyez prochainement des vacances en Croatie, soyez attentif aux prix affichés sur les cartes des cafés et des restaurants. À partir du 1er octobre, les établissements devront afficher une double tarification: le prix actuel, que vous devrez effectivement payer, ainsi qu’un prix de référence correspondant au tarif pratiqué au 10 septembre 2026.
À partir du 1er octobre, le gouvernement croate impose un «sidrena cijena», soit un prix de référence, pour les biens et services. Cette réglementation prévoit que les deux montants soient affichés côte à côte, de manière claire et bien visible. Elle s’applique également aux restaurants et aux cafés.
Que pensez-vous de l'obligation imposée aux restaurants croates d'afficher une double tarification?
C'est une bonne mesure, qui permet de voir immédiatement l'évolution des prix.
Cela dépend de la manière dont la mesure est mise en œuvre. Si elle est clairement expliquée, je trouve cela tout à fait acceptable.
Je trouve cela plutôt déroutant, car au final, seul le prix actuel compte.
Je n'ai pas besoin de cette information supplémentaire, je regarde de toute façon uniquement le prix actuel.
Le ministre de l’Économie, Ante Šušnjar, justifie cette mesure par la volonté de renforcer la transparence. Les consommateurs doivent ainsi pouvoir mieux comprendre et suivre l’évolution des prix.
Les restaurants doivent également afficher les anciens prix en ligne
L’obligation ne concerne pas uniquement les menus physiques des restaurants. Les établissements disposant d’un site internet doivent également y publier leurs listes de prix sous forme de fichiers exploitables par un système informatique. En cas de modification des tarifs, les prestataires sont tenus d'actualiser leur liste au plus tard à huit heures le jour de l’entrée en vigueur du changement. Les versions précédentes doivent, quant à elles, rester accessibles au public pendant au moins 30 jours.
La Chambre des métiers croate (HOK) informe déjà ses membres de la nécessité d’adapter en conséquence les menus et autres affichages de prix. Le Ministère croate de l’économie précise par ailleurs que, même si le prix d’un plat n’a pas changé depuis la date de référence, les deux montants, pourtant identiques, doivent être affichés.
«Cela va donner lieu à des scènes cocasses à table»
Les restaurateurs accueillent cette nouveauté avec moins d’enthousiasme. Franz Letica, président de l’association gastronomique de Zagreb, craint notamment que la double tarification ne sème la confusion. Les clients pourraient en effet se demander lequel des deux prix doit être payé. «Cela va donner lieu à des scènes cocasses à table», a-t-il déclaré à «Dnevnik Nova TV». Une partie du secteur de la restauration à Zagreb envisage par ailleurs d’engager des actions en justice contre cette réglementation.
Et comment les clients perçoivent-ils cette nouvelle réglementation? Les avis des lecteurs du site croate «tportal» sont partagés. Au moment de l’évaluation, 829 personnes avaient participé à un sondage en ligne non représentatif. Parmi elles, 37,3% estimaient que l’affichage des anciens prix était utile, puisqu’il permettrait de voir plus facilement les hausses de tarifs. La même proportion jugeait au contraire cette indication supplémentaire inutilement compliquée. Environ un quart des participants déclaraient, quant à eux, ne regarder de toute façon que le prix qu’ils doivent effectivement payer.
Y a-t-il d’autres secteurs ou services dans lesquels vous souhaiteriez voir appliquer une telle règle d’affichage des prix?
Meret Steiger (mst) travaille depuis 2016 pour 20 Minuten. Elle est rédactrice pour les rubriques Living et Auto&Mobilité et écrit des articles sur l'habitat, l'aménagement intérieur et l'architecture.
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