Au Japon, des nouilles instantanées à l’eau froide, en cas de canicule ou de sinistre
Consommation. L’entreprise japonaise Nissin, qui a inventé les nouilles instantanées en 1971 débute la commercialisation de nouilles à réhydrater à l’eau froide. Les journalistes de la presse japonaise, qu...
Consommation.
L’entreprise japonaise Nissin, qui a inventé les nouilles instantanées en 1971 débute la commercialisation de nouilles à réhydrater à l’eau froide. Les journalistes de la presse japonaise, qui ont tenté l’expérience gustative, saluent l’initiative, qui pourrait s’avérer utile en cas de catastrophe naturelle, quand l’accès à l’électricité et au gaz est difficile.
Sous l’effet du changement climatique, l’augmentation des températures s’accélère d’année en année au Japon. En été, le thermomètre affiche souvent 35 °C, voire plus. Confrontée à cette situation, Nissin, l’entreprise japonaise qui a inventé les nouilles instantanées en 1971, a réussi à développer un nouveau type de nouilles qui se préparent à l’eau froide, rapporte avec une certaine surprise l’édition nippone du Huffington Post. Il suffit de verser de l’eau dans un bol contenant les nouilles et d’attendre cinq minutes.
Appelées “Hiyashi Cup Noodles” – littéralement “Nouilles instantanées froides”, en japonais –, elles sont disponibles dans les rayons des supermarchés au Japon depuis le 20 juillet au prix de 285 yens (1,53 euro).
Le produit, “inédit” dans l’histoire des nouilles instantanées selon l’entreprise, vise à répondre aux besoins des consommateurs qui, du fait de la chaleur intense, “n’ont pas envie d’allumer leurs plaques de cuisine” ni de de manger chaud, détaille Sankei Shimbun. Selon le quotidien, le développement de ce produit a pris cinq ans à Nissin. Afin de mieux attirer les consommateurs japonais, assez exigeants quand il s’agit de nouilles, l’entreprise propose deux saveurs, poulet-citron et kimchi (un plat à base de chou fermenté).
Réserves d’urgence
Intrigué par cette annonce, le journaliste du site d’actualité Toyo Keizai s’est prêtée à une séance de dégustation. Certaines entreprises avaient déjà commercialisé des nouilles instantanées qui se mangeaient froides mais elles se préparaient tout de même avec de l’eau chaude, souligne-t-il. “Beaucoup de personnes s’attendraient à des résultats pas terribles. […] Contrairement à mes attentes, ces nouilles ne sont pas du tout fades ni molles. La sensation en bouche est tout à fait naturelle. On ne dirait pas qu’elles ont été faites avec de l’eau froide”, s’étonne-t-il.
Au-delà de l’aspect gustatif, l’invention de Nissin peut jouer un rôle important lors de catastrophes naturelles. “Souvent, les nouilles instantanées servent de nourriture d’urgence, mais elles présentent des limites. En cas de coupure d’électricité ou d’eau, il n’est pas facile d’avoir de l’eau chaude. […] De ce point de vue, les nouveaux produits de Nissin n’en ont pas besoin”, écrit-il. Est de conclure : “Cela vaut vraiment la peine d’en ajouter à vos réserves de nourriture d’urgence.”
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